来源:昆明日报
近日,云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会在昆明正式揭牌,这意味着继普洱茶之后,又一茶类在云南崛起。
近年来,云南白茶的产量持续增长,形成崛起之势。“云南拥有世界上最丰富的种质资源,发展白茶是云南千亿茶产业‘百花齐放’的体现。”西南林业大学教授、古茶树保护与可持续利用国家创新联盟秘书长、云南省古茶树资源保护与利用研究中心常务副主任、云南省现代农业重点茶产业专家组古茶树保护专家蓝增全教授说。
白茶是中国六大茶类之一,属微发酵茶,因成品茶多为芽头,叶片披满白毫,如银似雪而得名。云南茶叶专家沈晓进表示,很多人以为云南只有绿茶、普洱茶,其实我国六大茶类在云南都有生产,其中白茶生产不经杀青或揉捻,只需日晒或文火干燥即可。只要用心去做,提高加工工艺,云南白茶市场前景可期。
数据显示,云南茶叶综合产值已连续两年(2020年和2021年)超过千亿元,实现了“千亿云茶产业”目标。根据《云南省“十四五”打造世界一流“绿色食品牌”发展规划》,到2025年,云南茶产业综合产值将达到2000亿元,并朝着“中国有机茶第一省”“民族生态茶旅融合示范区”目标奋进。
“据初步估算,去年云南白茶产量达5000吨左右,数字虽然不是很大,但发展势头很猛。”云南省民族茶文化研究会执行会长兼秘书长陈正荣说,云南白茶的兴起,对产业发展极具推动作用。
云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会主任吴金龙介绍,近年来购买白茶的消费者逐渐增多,从某种程度看,市场已经发生变化,商家要积极跟进消费需求。
白茶除具有外形漂亮、汤色清澈、清甜爽口等特点外,还具有自由基含量低、黄酮含量高、氨基酸含量平均值高以及抗氧化能力强等优点。
云南省民族茶文化研究会创会会长、终身荣誉会长李师程表示,在云南16个州市中,有15个州市112个县(市)区产茶,茶农达600多万,涉茶人口达1100多万。目前,云南共建成生态茶园382万亩、绿色茶园54.7万亩、有机茶园105.7万亩,成品茶认证14万吨,占全省茶认证的37.4%,有机茶园认证面积及获证产品数量连续8年居全国之首。
目前,云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会成员企业已有数十家。陈正荣表示,云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会将加强合作,助推云茶产业发展,加速打造全球规模最大的茶树种质资源中心。(廖兴阳)
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